Tuesday, April 28, 2009

....ενα πιατο που πρεπει να σερβιρεται ...ανοιχτοχρωμο...

.......Και συνεχιζεται ,

με τον λογο που εκανε την αφεντια μου να θελει να πεταξει τα κατσαρολικα δια παντος απο το σπιτι
.



ΑΥΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ


Μεγαλο προβλημα, καθημερινο , σε κανει να μη ξερεις τι να δωσεις στο παιδι σου να φαει , τη στιγμη που αυτα που τρωει ειναι οσα και τα δαχτυλα του χεριου.

Ο Π. τρωει μονο
γαλα, αυγα, πατατες τηγανιτες, φετα, κεφαλοτυρι, ψωμι, κοτοπουλο πανέ σε μπουκιτσες, τυροπιτα,
μακαρονια και τελευταια προσθεσαμε στη διατροφη και τις γλωσσες πανέ.
Επισης ολες τις βλακειες (πατατακια γαριδακια, σοκοφρετες ποπ κορν κλπ).

Το πολυ περιορισμενο διαιτολογιο ειναι συνηθισμενο φαινομενο στα αυτιστικα και για μενα , ειναι καθαρα αισθητηριακο το προβλημα.

Τα κοινα χαρακτηριστικα των τροφων αυτων,

-- μαλακες και ευπεπτες,
-- μεγαλη περιεκτικοτητα σε γαλα και αλευρι,

-- αλλα και ενα αλλο χαρακτηριστικο που δεν το ειχα προσεξει απο την αρχη,
ολα οσα τρωει, ειναι ανοιχτοχρωμες τροφες, λευκες εως κιτρινες και ολες οι ενδιαμεσες αποχρωσεις.Η μοναδικη εξαιρεση σε αυτο ειναι η κετσαπ με την οποια συνοδευει τις πατατες του.

Παρατηρησα οτι δεν τρωει τιποτε σκουροχρωμο , δεν υπαρχει περιπτωση να φαει κατι πρασινο, καφε, κοκκινο ή καποιο αλλο χρωμα .Καποια στιγμη στο παρελθον αρχισα να παρατηρω οτι η "οραση" ειναι η αισθηση που τον επηρεαζει περισσοτερο ,πριν ακομα δοκιμασει κατι, απο την οψη του δεχεται ή αρνειται να το φαει.

Εκανα ενα μικρο πειραμα για να δω αν οι υποψιες μου σε οτι αφορα την οψη των τροφων ειναι βασιμες.

Τα μακαρονια ειναι κατι που τρωει και δεν ενοχλειται απο το σχημα τους..Ολα τα σχεδια τα τρωει και δεν κανει ποτε παραπονο. Αν σκεφτουμε οτι τα ζυμαρικα δεν εχουν οσμη και αρα
απο αυτο δεν ενοχλειται, αλλα και οτι ειναι μια αγαπημενη του τροφη, του εδωσα να φαει τα χρωματιστα μακαρονια(τα τρικολορε) .

Λογικα αφου δεν εχει αλλαξει τιποτε ουτε στη γευση αλλα ουτε και στην οσμη, θα επρεπε το τεκνο να φαει τα τρικολορε.
Δυστυχως ομως ,αρνηθηκε , μονο βλεποντας τα.

Εκανα και μερικες ακομα δοκιμες , μεχρι που πηρα κιμα απο γαλοπουλα για να δω αν θα φαει γαλοπουλοκεφτεδες και τελικα και σε αυτο , το χρωμα ηταν που εκανε τη διαφορα. Δινοντας του ενα πιατο με κεφτεδακια απο μοσχαρι και γαλοπουλα ανακατεμενα, επελεξε να παρει απο αυτα της γαλοπουλας γιατι ηταν αισθητα πιο ανοιχτοχρωμα απο τα αλλα.

Προσπαθουσα για ενα μεγαλο χρονικο διαστημα να βαλω στην διατροφη του Π. σαλατικα, φρουτα ,ζαρζαβατικα αλλα τελικα καταλαβα οτι απο τη στιγμη που δεν γινεται τιποτα, καλυτερα θα ηταν να εστιασω την προσοχη μου σε τροφες που ΟΠΤΙΚΑ ταιριαζουν στα γουστα του. Και μια που με κοπο πολυ καταφερα να τρωει κοτομπουκιες , του εδωσα να φαει και γλωσσομπουκιες , λεγοντας του οτι ειναι κοτοπουλο.Στην οψη ειναι το ιδιο , μαλακες και ευπεπτες.

Η αληθεια ειναι οτι τελευταια κανει και καποια "διατροφικα ανοιγματα" , δεχτηκε πχ να δοκιμασει γαυρο και καποια φρουτα παρακινουμενος απο τα αδελφια του.
Αυτη η προοδος που παρατηρω , πιστευω οτι εχει να κανει με τη γενικοτερη βελτιωση του, και δεν μπορω να πω οτι ειναι μονο "ανοιγμα" ως προς το αισθητηριακο κομματι ,εχει να κανει και με τη βελτιωση στην επικοινωνια , στη συμπεριφορα .

Ειναι πολυ δυσκολο αυτο το κομματι της διατροφης, ευτυχως δεν εχει προβληματα με το εντερο οπως αλλα παιδια που ξερω .....ε , αν σε αυτο το "πακετακι" προσθεσουμε και τις ιδιοτροπιες των υπολοιπων αντρων της οικογενειας ,ειναι κατανοητο γιατι θελω να πεταξω τα κατσαρολικα στα σκουπιδια.

.....οποιαδηποτε συμβουλη, καλοδεχουμενη......






15 comments:

emma said...

Ααα, αυτο με το χρομα το ξερω καλα!
Μακαρονια με λευκη σαλτσα οχι κοκκινη.
Γαλα, τυρια, γιαουρτι, μπανανα, λιγο γαλα ακομα, και ολα τα αλλα που δοκιμαζει πασπαλιζμενη με τυρι κρεμα.
τι να πω,
Εμμα

The Gasbird Familly said...

Πρέπει να ομολογήσω ότι μετά την απευαισθητοποίηση στοματικής κοιλότητας ,ο μικρός τρώει τα πάντα.Βέβαια περάσαμε 1,5 χρόνο να τον κυνηγάμε μ'ένα πιάτο μπουκίτσες απ' ότι μπορείς να φανταστείς:ντομάτα ,παστέλι ,αρακά ,φασόλι,ροκφόρ,κεφτέ,μαρούλι ,μήλο,τσουρέκι κλπ. κλπ. και τον ενισχυτή παραμάσχαλα. Λέγαμε " ή θα μασήσει ή θα ψοφήσει".Τελικά αυτό μάσησε κι εμείς ψοφήσαμε!

mariannaki said...

Νομίζω ότι έτσι κ αλλιώς είναι πολύ λίγα τα παιδιά που τρρώνε τα πάντα βρε Μαρία μου. Βέβαια εσείς ξέρετε κάτι παραπάνω, απλά εγώ από την έξω πλευρά σας λέω ότι και ο δικός μου παθαίνει ίλιγγο με οτιδήποτε πράσινο και τρώει ορισμένα μόνο φρούτα (γι αυτο και σκεφτήκαμε πρόσφατα να πάρουμε αποχυμωτή ώστε να ρίχνουμε μέσα φρούτα και λαχανικά και αφού δεν τα τρώει, τουλάχιστον να τα πίνει. Και τα πίνει!)

Παλιά έβγαινε ένα περιοδικό το Real & Simple και στην Ελλάδα, δυστυχώς σταμάτησε. Είχε σε ένα τεύχος διάφορα κόλπα "μεταμφίεσης τροφών". Π.χ., μπαστουνάκια από κουνουπίδι ή καρότο που τα τηγάνιζες και ήταν φτυστά πατάτες τηγανητές. Η μπιφτέκια που μέσα είχαν και πουρε λαχανικών, μπορείς να δοκιμάσεις με κουνουπίδι που είναι ανοιχτόχρωμο. Αν θυμηθώ κ άλλα κόλπα θα σου πω...

Maria-Maria said...

και δε με λες εμενα την ποντια που δεν κατεχω και πολλα πολλα, ποτε θα βρψ το χρονο να ετοιμασω μπαστουνακια κουνουπιδενια?

Ιωάννα said...

Βλέπω το διαιτολόγιο του Παύλου και δεν βρίσκω να διαφέρει σε τίποτα απο του Παναγιώτη, τουλάχιστον όλα αυτά ήταν στις προτιμήσεις μας μέχρι πριν δύο μήνες, + ριζογκοφρέτες + γιαούρτι φράουλας + πράσινες τσιχλες δυόσμου + δίαφορα σοκολατοειδή ως προς την ποικιλία του χρώματος. Τώρα έχουμε περιοριστεί στα ζυμαρικά με λάδι, ψωμί με λάδι, πίτες σουβλακίων σκέτες με λάδι.
Κάποια φορά ο μπαμπάς χαμήλωσε τα φώτα και ο μικρός για πρώτη φορά δοκίμασε ολόκληρο κομμάτι πίτσας αντί μόνο του τυριού που συνήθιζε να τσιμπάει, και αυτό γινόταν κάθε φορά που χαμήλωνε το φως -το συνηδητοποιώ τώρα που έχουμε πλέον καταργήσει την πίτσα από το οικογενειακό μενού. Γιατί δεν σκέφθηκα να χαμηλώσω το αναθεματισμένο φως, όταν είχα τη φαεινή ιδέα να του σερβίρω μακαρόνια που είχαν βράσει μαζί με μπρόκολο; (για τις βιταμίνες ντεμέκ). Βρήκε ένα μικρό πρασινάκι και έκανε βδομάδες μέχρι να ξαναγγίξει μακαρόνι. Χρειάστηκε να μεταμοόρφώσω με το μαγικό ραβδί το φτωχό ζυμαρικό σε πετονιά που ψαρεύει στο στόμα του. Εν κατακλείδι, ότι αλχημεία προσπάθησα, νοθεύοντας χρώμα ή γεύση, βγήκε εις βάρος του μενού των προτιμήσεών του.

Anonymous said...

Μαρία μου καλημέρα. Απ΄ότι βλέπω όλοι έχουμε ανάλογη εμπειρία. Ο δικός μου επιλέγει την τροφή με βάση την υφή και όχι με το χρώμα αλλά οπωσδήποτε αποφασίζει αν θα φάει κάτι μόλις το δει και πριν καν το δοκιμάσει. Τρώει μόνο οτιδήποτε τραγανό. Τρώει οτιδήποτε παναρισμένο, πατάτες τηγανητές αλλά τραγανές, μακαρόνια τα τελευταία χρόνια και σουβλάκια (αυτά που λέτε οι νότιοι καλαμάκια). Σαλάτες μόνο ολόκληρα κομμάτια (όχι κομμένες).Έκανα αγώνα ολόκληρο βέβαια για να εμπλουτίσει τη διατροφή του. Αρχικά έτρωγε μόνο γάλα και κουλουράκια. Για να τον πείσουμε για παράδειγμα να δοκιμάσει κεφτεδάκια τα τηγάνιζα μέχρι να γίνουν "ξεροκαμμένα" και τα έβαζα σε σακκουλάκια από φουντούνια ενώ σταδιακά τα άφηνα όλο και πιο ελαφρά τηγανισμένα μέχρι το φυσιολογικό. Είχα συμπαραστάτη τη μητέρα μου που φανταζόταν συνεχώς κάτι νέο να δοκιμάσουμε. Αλλά άξιζε τον κόπο γιατί υπάρχει βελτίωση. Θα ήθελα όμως να μάθω πως επιτυγχάνεται η απευαισθητοποίηση στοματικής κοιλότητας.
Χριστίνα

Anonymous said...

γεια σου,
με λένε Μαριάννα και έχω ένα γιο 11 χρονων. Δεν είναι αυτιστικός.
Όσα διαβάζω για τον Π. είναι ακριβώς όμοια με τον τρόπο που ο γιωργάκης αντιμετωπίζει το φαγητό του. Ακόμα και τώρα τρώει ότι είναι ανοιχτόχρωμο. Για ζαρζαβατικό καταφέραμε να τρώει ... το άσπρο κουνουπίδι!!!

Λοιπον, η λύση για μένα τα τελευταία 2-3 χρόνια ήταν τα ... βαφτήσια. Άλλαζα το όνομα του φατητού. Τι ήθελα να φάει??? ψαρομπουκιές? Ε! εγώ τις ονόμαζα ... κοτομπουκιες που έτρωγε και όλοι είμαστε ευτυχισμένοι. Κατάφερα να τον πείσω ότι το κουνουπίδι όταν βράζει καποιες φορές ... πρασινίζει. Οπότε βάλαμε στο μενού και το μπρόκολο και το ... σπανακόρυζο που ονομάστηκε ... μπροκολόρυζο κ.ο.κ.

Συμπέρασμα: Δεν είναι μόνο το χρώμα είναι και το ... ονομα...
και φυσικά η καλή νουνά-σκηνοθέτης.

Διόνα said...

Σε σχέση με τα φρούτα, αν τα δει καθαρισμένα θα επηρεαστεί στην επιλογή του; Πχ, το μήλο, το αχλάδι, η μπανάνα έχουν ένα λευκό μπεζ ουδέτερο σχετικά χρώμα στο εσωτερικό, μήπως έτσι τα δοκιμάσει;

Anonymous said...

Σχετικά μ' αυτό που λέει ο ανώνυμος για τα ονόματα των τροφών συμφωνώ απόλυτα. Ονομάζαμε για πολύ καιρό τα κεφτεδάκια φρουτούνια και το παναρισμένο φιλέτο γάβρου φρυγαδέλια. Σ΄εμάς έπιανε.
Χριστίνα

Μαρια-Μαρια said...

Εμμα
καπως, ετσι , ελαχιστα στη διατροφη του, και ολα ανοιχτοχρωμα

Gasbird
αυτη η απευαισθητοποιηση στοματικης κοιλοτητας τι ειναι ακριβως?

Ιωαννα
εχω προσπαθησει πολυ και πλεον τρωει κοτοποθλο πανε και λγωσσες πανε, ε , και αυτο κατι ειναι .δεν τον πιεζω πλεον , δεν υπαρχει λογος.

Μαριαννα(του Γιωργακη)
Καλως ηρθες, ξερεις , το προβλημα δεν αφορα μονο τα ζαρζαβατικα, αλλα ολες τα υπολοιπα φαγητα εκτος απο αυτα που ανεφερα , δηλ, δεν τρωει ουτε σουπες,ουτε κρεατικα, και εχω προσπαθησει πολυ να προσθεσω τροφεςπου να μπορει να φαει ...εστω και με κολπο.Βαφτισα τις γλωσσες κοτοπουλακια(απο γνωστο φασφουταδικο) και επειδη μοιαζουν στην οψη, τις τρωει.
Προσφατα εκανα τραχανα σουπα με τη σκεψη οτι ειναι ανοιχτοχρωμη αλλα μολις τη δοκιμασε , το εξαφανιστηκε.

Μαρια-Μαρια said...

Χριστινα
ο Π. αν σκουρινει λιγο περισσοτερο το κεφτεδακι(γαλοπουλας) δεν το τρωει.

Αυτο με τα ομοματα των τροφων πετυχε μονο με τις γλωσσες, εχω δοκιμασει και με αλλες τροφες να το κανω αυτο , αλλα ως τωρα απετυχε το πειραμα.Πιστευω ομως (σε αυτο ρχω κατασταλαξει) ,οτι οποτε κανει καποιο διατροφικο "ανοιγμα' , ειναι την εποχη που βλεπω και γενικοτερη βελτιωση.

Διονα
θα δεχτει να φαει (μονο) μπανανα, δεν τη τρωει ολοκληρη, αλλα δεν υπαρχει (για την ωρα) η δυνατοτητα να να το επαναλαβει αυτο καθημερινα, ανυτε το πολυ μια φορα την εβδομαδα.

An-Lu said...

Οπότε βραστό λάχανο ναι, όπως και μπανάνα ξεφλουδισμένη με καθαρισμένο το κέντρο...

The Gasbird Familly said...

Ο Τεό είχε φοβερό θέμα με το στόμα του.Όχι μόνο δεν έβαζε κάτι μέσα ,πλην υγρών ή πολτών αλλά ούτε δεχόταν να τον ακουμπήσει κάποιος έστω και στα μάγουλα ή να του πιάσει τη μύτη!Κατόπιν οδηγιών από τις κοπέλες της ειδικής αγωγής και τη Λόγο ,αρχίσαμε τα τσιμπήματα-ζουπήγματα -ρουφηχτά φιλιά στα μάγουλα,τράβηγμα μύτης κλπ.συνέχεια μεσα στη μέρα.Μόλις συνήθισε τα εξωτερικά ,άρχισε η Λόγο με μία εκπληκτική συλλογή από βουρτσάκια ,τρίφτες γαντάκια ,σιλικονούχα ,λαστιχένια πραγματάκια, να τα χώνει μέσα στο στόμα και να μαλάσει το εσωτερικό της στοματικής κοιλότητας.Μετά όλα αυτά τα βούταγε σε αλάτι ή ξύδι ή ζάχαρη ή λάδι ή.. ή .. για να συνηθίσει τις γεύσεις.Και μετά ήρθε η ώρα για την ενδυνάμωση μασητήρων όπου και έγινε το έλα να δεις!Στην αρχή με τα ψεύτικα πήγε καλά ,μόλις όμως αρχίσαμε τις μπουκίτσες κανονικών τροφών ,μας πήρε και μας σήκωσε!!Εμετοί, φτυσήματα, φωνές ,τσιρίδες .Ήταν μια πολύ άσχημη περίοδος για όλους,αλλά δε γινόταν αλλιώς,έπρεπε να μάθει να βάζει στο στόμα του τροφή να την μασάει και να την καταπίνει.Εγώ είχα γίνει μέγερα,τον αγκάλιαζα μόνο αν πετύχαινε το στόχο ενώ το φαγητό και το οικογενειακό τραπέζι είχαν γίνει πεδίο άσκησης.Θα μου πείς τέλος καλό όλα καλά ,αλλά αν εγώ έχω ένα άσχημο συναίσθημα για κείνη την περίοδο , ο Τεό δε μπορεί να έχει επίσης?

The Gasbird Familly said...

Μαρία ,τι εκρού , χλεμπονί χρώμα έβαλες?Άλλο , άλλο !

Μαρια-Μαρια said...

Το αλλαζω σε λιγα λεπτα, μολις τελειωσω το κειμενο ποθ γραφω και τα εμαιλ κλπ.Κατα λαθος μπηκε...